壽司店加盟店長對店鋪營運的重要性

壽司店長作為壽司店里的主角，首先要認清咱己的角色定位確自己的工作范圍和職責所在。加盟壽司店要多少錢店長在壽司行業起了那些帶頭的作用，店長又起到了那些重要性為什么壽司行業缺少不了店長這個職業其角色表現主要有以下幾種：

壽司店的代表者

一方面，店長代表壽司企業與顧客、社會有關部門建立聯系;另一方面，就員工而言，店長是員工利益的代表者，是員工需要的代言人。所以店長必須對壽司店的營運了如指掌，以便在實際工作中做好安排與管理，發揮最大實效。

樓面的指揮者

顧客每天接觸最頻繁的場所就是樓面，故店長必須負起總指揮的責任，安排好各部門、各班次員工的工作，指示員工，嚴格依照營運 計劃，運用合適的銷售技巧將最好的食品銷售給顧客，以實現壽司店銷售的既定目標。

士氣的激勵者

店長應時時激勵店員保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態, 讓所有店員人人都具有強烈的使命感、責任心和進取心。

角色六：業務的控制者

為了保證壽司店的實際作業，店長必須對壽司店的日常營運與管理務務進行有力的、實質性的控制，如食品控制、服務控制、成本控制現金控制、信息控制等。

員工的培訓者

店員服務水平的高低與否，關系到壽司店經營的好壞。所以店長不僅要時時充實自己的實務經驗及相關技能，更要不斷地對店員進行崗位訓練，以促進壽司店整體經營水平的提高。店長還應適當授權，以此培養下屬的獨立工作能力，訓練下屬的工作技能，并在工作過程 中耐心地予以指導。

營運業績的分析者

店長應具有計算與理解壽司店數值的能力，以便及時掌握壽司店的營運業績，進行合理的目標管理。同時店長還應始終保持著理性，善于觀察和收集壽司店營運管理有關的信息資料，并進行有效分析，以及預測可能發生的情況。