壽司作為日本美食的代表，以簡單為美味，以自然為美味。隨著人們物質生活的不斷提高，人們對美食的要求也有所改變，更加追求食材本身的原汁原味。因此日本料理以它的簡約美食的特點備受追捧。作為其代表的壽司也就理所當然的被人們所接受，再加上我國廚師結合我們的飲食特點加以改良，壽司近年來也就成為了大家所熟知的美食。然而壽司店加盟和其他美食店鋪不太一樣，首先就是它的選址上就有所限制，下邊木易壽司小編就給大家介紹一下開壽司店要注意什么及如何經營？

一、開壽司代理加盟店要注意什么及如何經營

        1、選址

        ⑴客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街;

       ⑵周邊有較多的辦公樓、學校的地方;

        ⑶較成熟的社區附近。

        2、出品

        一間店的成功與否還有一個關鍵的因素就是出品，出品也就是產品。產品的味道、種類、品種固然重要，但我們知道市場的定位是動態的，要想取得成功，還要改變傳統的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。也就是要根據當地顧客的口味設計出品，還要按季節、節假日不斷調整變換出品吸引顧客。

        3、價位

        產品價格是重要的一個要素，需要針對你服務的人群定價，還需根據消費人群的消費能力做出適當的調整。價格的定位必須考慮店租的高低。例如，在黃金地段的店租普遍偏高，因此不適應做低價位的出品;反之，在消費低的地方不要做高價位的產品，否則將會一敗涂地。

        4、環境

        環境主要包括兩方面：

        ⑴服務。熱情周到的服務自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業要發展，保持永遠立于不敗之地，就必須培養好一批高素質的服務人員。要讓服務人員有“口碑”公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。

        ⑵裝修。一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。開壽司店需要什么?如在購物區開的小米壽司店，格調需帶悠閑色彩。當然最好能有自己的特色，如果我們的餐飲產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。

        開壽司店要注意什么及如何經營？從上邊的介紹分析我們不難看出，壽司店的選址非常重要，必須考慮消費水平，一般壽司店都是開在消費水品較高，人流量大的地方。店鋪的位置決定了后期的產品定價，這是直接關系到銷量的重要因素。再就是壽司的味道、種類、品種，這些都必須根據市場的實際情況進行調整。當然，用餐的環境也是非常重要的，除了要讓消費者感覺舒適外，還要有壽司店自己的特色，再加上優質的服務，才能吸引更多的消費者。