大學聚餐似乎已成為許多大學生生活的一部分。說起聚餐，人們向來都是第一反應是吃火鍋，但是近來如火如荼木易壽司一句“去聚會，帶木易”強勢將人們的視線從火鍋身上轉移開來！

木易壽司的“聚會場景”涵蓋了“結婚喜宴”“畢業學酒”“生日派對”“辦公聚餐”等等；而為了讓顧客完整體驗場景，并把聚會套餐作為自己的品牌特色。

長期以來，餐飲行業作為第三產業中重要行業之一，對刺激消費，推動經濟增長發揮了重要作用。

作為一個壽司品牌加盟為何能夠如此“大膽”，新意頻出，強勢插入聚會市場呢？我們不妨從大數據上面進行來分析一番。

在過去的2019年里，餐飲行業競爭日益激烈，餐飲店新生一批，退市一批。而新的一年行業形勢仍然嚴峻，這就要求餐飲企業要不斷拓展客群，吸引更多顧客到店消費。

在消費人群方面，團體聚餐是餐飲店重要客群之一，這類客群包含多個年齡段且人數眾多，客單價自然而然會大幅上升。因此，餐飲店做好團體聚餐的營銷是至關重要的。

調查顯示，66.9%的消費者參與過社會團體活動。通過這些參與過團體活動的消費者中得知，他們參與的團體活動中有89.5%的團體會有聚餐活動。

而在團體聚餐活動頻次調查中顯示，有52.4%的團體活動為每月一次；19.4%的團體活動為兩個月一次；15.5%的團體活動為半年或一年一次。

在團體規模上，43%的團體人數為10~20人；18.4%的團體人數為10人以下；16.7%的團體人數為21~30人。

由此可見，消費者參與社會團體活動的積極性較高，并且這些團體活動以每月一次的頻次占據多半比例，同時在團體活動后也通常會有聚餐活動。對于這類人群來說，一個可以滿足多人數就餐且性價比較高的場景套餐會尤為重要。

針對于此數據，木易壽司延續其“外帶+堂食+外賣”的特色，讓顧客任意環境下都可享受聚餐，想吃就點，野餐、下午茶、生日會、辦公司小聚等等場景都能實現。完美解決了多人就餐環境問題。

再者，木易壽司的產品價格梯隊可以劃分為3個區間，從價格集中在23-60元以上，中間為60-100元的套餐價格，還有數個套餐產品在100元以上，這種豐儉由人的產品梯度給與顧客更多的選擇，無論是一人食，二人約會，多人聚餐，其都有對應的高性價比套餐，內容除了壽司還涵蓋飲品，小食等，實實在在的解決了了聚餐的必要條件。

在就餐環境上，木易在這個環節毅然決然的做出了進步，其店面升級后因地制宜區分出“社區店”和”街邊店”；其中“街邊店”能夠滿足消費者外帶聚餐的需求，“社區店”可以同時滿足消費者在店聚餐的需求及外帶聚會的需求。這些板塊的設置，無疑都增強了“去聚會，帶木易”的消費場景感。